Pečený ananas s vanilkou
Réunion · Dezert · Snadné
Kousky ananasu se v troubě opečou dozlatova a změknou. Podávejte je přelité vanilkovou šťávou, ochucenou čerstvě mletým černým pepřem.
- Příprava
- 15 min
- Tepelná úprava
- 30 min
- Odpočinek
- Žádný
Celkový předpokládaný čas: 45 min.
Tepelná úprava: Trouba na 190 °C, horní a dolní ohřev.
Příprava
krok za krokem.
Připravit troubu
Předehřejte troubu na 190 °C s horním a dolním ohřevem. Vyberte pekáček, do kterého se kousky vejdou v jedné vrstvě.
Nakrájet ananas
Odstraňte slupku, očka a tvrdý střed ananasu. Dužinu nakrájejte na 8 podobně velkých kousků. Vanilkový lusk rozřízněte a vyškrábněte semínka.
Okořenit
Ananas rozložte do pekáčku. Posypte cukrem a pepřem, přidejte máslo na malé kousky, semínka a vanilkový lusk. Na dno nalijte 80 ml vody.
Péct
Pečte 30 minut. Po 15 minutách kousky obraťte a přelijte šťávou. Na okrajích mají zezlátnout a po zapíchnutí špičky nože být měkké.
Podávat se šťávou
Vyjměte vanilkový lusk. Do horké šťávy v pekáčku přidejte šťávu z půlky limetky, promíchejte a přelijte ananas. Ihned rozdělte na 4 talíře.
Vlastní recept s ananasem Victoria a vanilkou.
Zdroje a inspirace
Níže uvedené zdroje popisují kuchařské postupy nebo tradice. Tento recept nabízí jejich verzi pro domácí přípravu.
Recept v jedné tabulce.
Příprava krok za krokem. ↑Čtěte zleva doprava. Každý řádek sleduje jednu ingredienci; políčka se spojí v okamžiku, kdy ingredience spojíte.
Přípravu sledujte posouváním tabulky do stran. →
| Ingredience a množství | Než začnete | 01Připravit | 02Okořenit | 03Péct | 04Podávat |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 ananas Victoria s přibližně 600 g dužiny | Odstranit slupku, očka a tvrdý střed | Krok 2: Nakrájet na 8 kouskůTrouba na 190 °C, horní a dolní ohřev | Krok 3: Rozložit v jedné vrstvě a přidat dochuceníNa dno nalít 80 ml vody | Krok 4: Péct, obrátit a přelít šťávou30 min při 190 °C; po 15 min obrátit | Krok 5: Vyjmout lusk, do šťávy přidat limetku a přelít ovoceIhned podávat na 4 talířích |
| 1 lusk vanilky | Rozříznout a vyškrábat | Krok 2: Připravit semínka a luskObojí ponechat do pekáčku | |||
| 30 g třtinového cukru | Odměřit | Pokračovat k dalšímu kroku | |||
| 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře | Namlet | Pokračovat k dalšímu kroku | |||
| 30 g nesoleného másla | Nakrájet na malé kousky | Pokračovat k dalšímu kroku | |||
| 80 ml vody | Odměřit | Pokračovat k dalšímu kroku | |||
| 1/2 limety | Vymačkat | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku |
Metrické míry · čajová lžička = 5 ml · polévková lžíce = 15 ml.
