Mrkvové lasary
Madagaskar · Příloha · Snadné
Křupavá mrkev, limetka, zázvor a špetka římského kmínu: připravte svěží salát na stůl.
- Příprava
- 15 min
- Tepelná úprava
- 0 min
- Odpočinek
- 20 min
Celkový předpokládaný čas: 35 min, včetně odpočinku.
Tepelná úprava: Bez vaření; odpočinek v lednici.
Příprava
krok za krokem.
Nakrájet zeleninu
Omyjte a oloupejte 400 g mrkve. Nastrouhejte ji na středním struhadle. Malou červenou cibuli nakrájejte velmi najemno.
Nastrouhat zázvor
Oloupejte 5 g zázvoru a jemně nastrouhejte. Koriandr omyjte, osušte a nasekejte.
Připravit zálivku
Vymačkejte limetku. V míse vyšlehejte šťávu s olejem, římským kmínem, zázvorem a solí.
Okořenit a nechat odpočinout
Přidejte mrkev a cibuli a promíchejte se zálivkou. Přikryjte a dejte na 20 minut do lednice, aby zelenina trochu změkla.
Dokončit
Těsně před podáváním vmíchejte koriandr. Ještě jednou promíchejte, aby se rozprostřela šťáva usazená na dně mísy.
Varianta lasary s římským kmínem; dochucení se u jednotlivých stolů liší.
Zdroje a inspirace
Níže uvedené zdroje popisují kuchařské postupy nebo tradice. Tento recept nabízí jejich verzi pro domácí přípravu.
Recept v jedné tabulce.
Příprava krok za krokem. ↑Čtěte zleva doprava. Každý řádek sleduje jednu ingredienci; políčka se spojí v okamžiku, kdy ingredience spojíte.
Přípravu sledujte posouváním tabulky do stran. →
| Ingredience a množství | Než začnete | 01Omáčka | 02Promíchat | 03Odpočinek | 04Podávat |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 limetka | Vymačkat | Krok 3: Vyšlehat limetkovou šťávu, olej, římský kmín, zázvor a sůl | Krok 4: Přidat mrkev a cibuli; obalit zálivkou | Krok 4: Přikrýt a chladit20 min | Krok 5: Vmíchat koriandr a promíchat šťávu na dněTěsně před podáváním |
| 2 polévkové lžíce oleje neutrální chuti | Odměřit | ||||
| 1/4 lžičky mletého římského kmínu | Odměřit | ||||
| 5 g čerstvého zázvoru | Oloupat a nastrouhat | ||||
| 1/2 čajové lžičky soli | Odměřit | ||||
| 400 g mrkve | Omyt, oloupat a nastrouhat | Pokračovat k dalšímu kroku | |||
| 1 malá červená cibule (60 g) | Nakrájet velmi najemno | Pokračovat k dalšímu kroku | |||
| 1 malá hrst čerstvého koriandru (10 g) | Omyt, osušit a nasekat | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku |
Metrické míry · čajová lžička = 5 ml · polévková lžíce = 15 ml.
