Jablečný koláč se skořicí
Evropa · Dezert · Snadné
Plátky jablek na těstě mírně překryjte a posypte skořicí. Zlatý tenký koláč nakrájejte ještě vlažný.
- Příprava
- 25 min
- Tepelná úprava
- 35 min
- Odpočinek
- 10 min
Celkový předpokládaný čas: 1 h 10 min, včetně odpočinku.
Tepelná úprava: Trouba na 190 °C, horkovzduch
Příprava
krok za krokem.
Připravit troubu a těsto
Předehřejte horkovzdušnou troubu na 190 °C. Těsto rozviňte na plech s pečicím papírem. Vyznačte 2cm okraj bez proříznutí a vnitřek propíchejte vidličkou.
Nakrájet jablka
Jablka oloupejte a odstraňte jádřince. Nakrájejte na tenké plátky asi 3 mm. Promíchejte s 15 ml citronové šťávy, aby méně hnědla.
Naplnit
Uvnitř okraje rozetřete 80 g pyré. Rozložte plátky jablek s mírným překrytím, aby vrstva nebyla příliš silná.
Přidat skořici
Smíchejte cukr a skořici a rozprostřete na jablka. Máslo nakrájejte na malé kostičky a rozložte po celé náplni.
Upéct a nechat zchladnout
Pečte asi 35 min, dokud spodek těsta i okraje nezezlátnou a jablka nezměknou. Přesuňte koláč na mřížku a před krájením počkejte 10 min.
Tenký koláč francouzského stylu s jednoduchou jablečno-skořicovou náplní.
Recept v jedné tabulce.
Příprava krok za krokem. ↑Čtěte zleva doprava. Každý řádek sleduje jednu ingredienci; políčka se spojí v okamžiku, kdy ingredience spojíte.
Přípravu sledujte posouváním tabulky do stran. →
| Ingredience a množství | Než začnete | 01Připravit | 02Pyré | 03Jablka | 04Okořenit | 05Péct |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 650 g jablek | Oloupat a odstranit jádřinec | Krok 2: Jablka nakrájet na plátky a pokapat citronemAsi 3 mm | Pokračovat k dalšímu kroku | Krok 3: Plátky rozložit na pyréMírně překrýt v tenké vrstvě | Krok 4: Rozložit cukr, skořici a másloPo celé náplni | Krok 5: Upéct a přesunout na mřížkuAsi 35 min při 190 °C; 10 min chladnout |
| 15 ml citronové šťávy | Odměřit | |||||
| 1 máslové listové těsto o hmotnosti 230 g | Rozvinout s pečicím papírem | Krok 1: Vyznačit okraj a propíchat středOkraj 2 cm; trouba na 190 °C, horkovzduch | Krok 3: Rozetřít pyréUvnitř okraje | |||
| 80 g jablečného pyré bez přidaného cukru | Odvážit | Pokračovat k dalšímu kroku | ||||
| 30 g třtinového cukru | Odvážit | Krok 4: Smíchat cukr a skořiciOdložit | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku | ||
| 1 zarovnaná lžička mleté skořice (2 g)V obchodě: celé svitky k namletí. | Odměřit | |||||
| 25 g nesoleného másla | Nakrájet na malé kostičky | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku |
Metrické míry · čajová lžička = 5 ml · polévková lžíce = 15 ml.
