Tarta de manzana y canela
Europa · Postre · Fácil
Superpón las láminas de manzana sobre la masa y espolvorea canela. Corta esta tarta fina dorada cuando aún esté templada.
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 35 min
- Reposo
- 10 min
Tiempo total previsto: 1 h 10 min, incluido el reposo.
Cocción: Horno a 190 °C con ventilador
La preparación,
paso a paso.
Preparar el horno y la masa
Precalienta el horno a 190 °C con ventilador. Desenrolla la masa sobre una bandeja con su papel de horno. Marca un borde de 2 cm sin cortar la masa y pincha el interior con un tenedor.
Cortar las manzanas
Pela las manzanas y quita las semillas. Corta en láminas finas de unos 3 mm. Mézclalas con los 15 ml de zumo de limón para limitar el oscurecimiento.
Rellenar
Extiende los 80 g de compota dentro del borde. Coloca las láminas de manzana ligeramente superpuestas, sin formar una capa demasiado gruesa.
Añadir la canela
Mezcla azúcar y canela y reparte sobre las manzanas. Corta la mantequilla en dados pequeños y distribúyelos por todo el relleno.
Hornear y dejar templar
Hornea unos 35 min hasta que la base y los bordes estén dorados y las manzanas tiernas. Desliza la tarta sobre una rejilla y espera 10 min antes de cortarla.
Tarta fina de estilo francés con un relleno sencillo de manzana y canela.
La receta en una tabla.
La preparación, paso a paso. ↑Lee de izquierda a derecha. Cada fila sigue un ingrediente; las casillas se unen cuando los ingredientes se mezclan.
Desplaza la tabla horizontalmente para seguir la preparación. →
| Ingredientes y cantidades | Antes de empezar | 01Preparar | 02Compota | 03Manzanas | 04Condimentar | 05Cocer |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 650 g de manzanas | Pelar y quitar las semillas | Paso 2: Cortar las manzanas en láminas y añadir limónUnos 3 mm | Continuar con la siguiente operación | Paso 3: Colocar las láminas sobre la compotaSuperponer ligeramente en una capa fina | Paso 4: Repartir azúcar, canela y mantequillaPor todo el relleno | Paso 5: Hornear y deslizar sobre una rejillaUnos 35 min a 190 °C; templar 10 min |
| 15 ml de zumo de limón | Medir | |||||
| 1 lámina de hojaldre de mantequilla de 230 g | Desenrollar con su papel de horno | Paso 1: Marcar un borde y pinchar el centroBorde de 2 cm; horno a 190 °C con ventilador | Paso 3: Extender la compotaDentro del borde | |||
| 80 g de compota de manzana sin azúcar añadido | Pesar | Continuar con la siguiente operación | ||||
| 30 g de azúcar moreno | Pesar | Paso 4: Mezclar azúcar y canelaReservar | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación | ||
| 1 cucharadita rasa de canela molida (2 g)En la tienda: ramas para moler. | Medir | |||||
| 25 g de mantequilla sin sal | Cortar en dados pequeños | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación |
Medidas métricas · cucharadita = 5 ml · cucharada = 15 ml.
