Guías y consejos
En torno a
la vainilla y las especias.
Elegir una receta, conservar la vainilla, preparar el regreso: guías para descubrir las plantas y sus usos.
Vainilla, especias e ingredientes
Seguir las plantas, los gestos y los aromas que dan forma a los productos.
Descubrir la vainilla
Sigue el camino de la orquídea a la vaina: historia, preparación, especies, calidades y conservación.
Descubrir las especias
Once especias de Madagascar a través de sus historias, regiones y usos en tu cocina.
Los ingredientes de nuestras creaciones
Descubre los ingredientes utilizados y las ideas de creación que aún se preparan.
Herramientas y consejos prácticos
Elegir, cocinar, viajar: referencias a las que volver cuando las necesites.
Estimar tu vainilla
Con Grade my vanilla, introduce el aspecto, la humedad y la vainillina para obtener una estimación orientativa.
Leer y comparar los niveles de vainillina
A partir de la humedad, convierte un porcentaje sobre producto en porcentaje sobre materia seca, o realiza la conversión inversa.
Preparar el paso por aduanas
Consulta las indicaciones de tu destino para viajar con vainilla y especias en el equipaje.
Empezar a cocinar
Platos para compartir y dulces para preparar: haz un hueco a la vainilla y las especias en tus recetas.
Conservar y utilizar los productos
Abrir una vaina, cocinarla, conservarla: gestos sencillos e ideas para después.
Disfrutar de mi vainilla en casa
Al regresar, guarda las vainas en un tarro cerrado, protegidas de la luz y el calor.
Los aromas de Nosy Be para llevar
Vainilla para cocinar, especias por descubrir y creaciones corporales para oler: elige en la selección actual y prepara el viaje.
Vainilla en vaina o en polvo: ¿qué usos tienen?
Compara los usos en la cocina: una vaina para infusionar, un polvo para incorporar y un azúcar vainillado para endulzar y perfumar.