¿Cocinar con vainilla en vaina o en polvo?
Infusiona una vaina o mezcla el polvo en tu preparación: elige la vainilla según tu forma de cocinar.
Por Candeur Malagasy · Escrito el · Actualizado el
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Dos maneras de disfrutar de la vainilla.
La vaina se abre, se raspa y se infusiona. El polvo se mezcla directamente. Tu receta guía la elección.
Abre la vaina y empieza a cocinar.
Crema, helado, arroz con leche: la vaina aromatiza postres conocidos y también una salsa para pescado.
Abre la vaina a lo largo, recoge las semillas con el dorso del cuchillo y añádelas a la preparación. Infusiona también la vaina en la leche o la nata y retírala antes de servir.
Añade el polvo y mezcla.
Mezcla la vainilla en polvo con masa de bizcocho, galletas o yogur: se distribuye fácilmente. Empieza con una pequeña cantidad, mezcla, prueba y ajusta hasta obtener el aroma que te guste.
Lee la composición y las indicaciones del envase para dosificar tu preparación. La vainilla en polvo y el azúcar vainillado no se utilizan de la misma manera: el azúcar vainillado aporta a la vez aroma de vainilla y dulzor.
El formato que acompaña lo que te apetece.
| Lo que te apetece | El formato recomendado |
|---|---|
| Aromatizar leche, crema o salsa | Una vaina abierta para dejar infusionar. |
| Mezclar rápidamente la vainilla en una masa | Polvo para incorporar junto con los demás ingredientes. |
| Endulzar y aromatizar un postre de una vez | Azúcar vainillado. |
La vainilla Candeur en tu cocina.
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