Cucinare con la vaniglia in baccello o in polvere?
Lascia in infusione un baccello o mescola la polvere alla preparazione: scegli la vaniglia in base al tuo modo di cucinare.
Di Candeur Malagasy · Scritto il · Aggiornato il
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Due gesti per gustare la vaniglia.
Il baccello si incide, si raschia e si lascia in infusione. La polvere si mescola direttamente. La ricetta guida la scelta.
Incidere il baccello e iniziare a cucinare.
Crema, gelato, riso al latte: il baccello profuma i dolci più familiari, ma anche una salsa per il pesce.
Incidi il baccello nel senso della lunghezza, raccogli i semi con il dorso del coltello e aggiungili alla preparazione. Lascia in infusione anche il baccello nel latte o nella panna, poi rimuovilo prima di servire.
Versare la polvere e mescolare.
Mescola la vaniglia in polvere a un impasto per torta, ai biscotti o a uno yogurt: si distribuisce facilmente. Inizia con una piccola quantità, mescola, assaggia e regola fino a ottenere il profumo che preferisci.
Leggi la composizione e le indicazioni sulla confezione per dosare la preparazione. Vaniglia in polvere e zucchero vanigliato non si usano allo stesso modo: lo zucchero vanigliato unisce il profumo di vaniglia alla dolcezza dello zucchero.
Il formato adatto a ciò che desideri preparare.
| Cosa vuoi preparare | Il formato da preferire |
|---|---|
| Profumare latte, crema o salsa | Un baccello inciso, da lasciare in infusione. |
| Mescolare rapidamente la vaniglia a un impasto | Polvere da incorporare con gli altri ingredienti. |
| Addolcire e profumare un dolce in un solo gesto | Zucchero vanigliato. |
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