Banány v kokosovém mléce
Madagaskar · Dezert · Snadné
V kokosovém mléce vylouhujte vanilku a skořici a poté přidejte banán. Měkké kousky podávejte s ochuceným mlékem.
- Příprava
- 10 min
- Tepelná úprava
- 15 min
- Odpočinek
- 5 min
Celkový předpokládaný čas: 30 min, včetně odpočinku.
Tepelná úprava: Rendlík na mírném ohni, bez prudkého varu.
Příprava
krok za krokem.
Připravit ovoce
Banány oloupejte a nakrájejte na 3 cm dlouhé kousky. Půl vanilkového lusku rozřízněte a vyškrábejte semínka.
Smíchat ochucené mléko
Do rendlíku nalijte kokosové mléko a vodu. Přidejte cukr, sůl, vanilková semínka a lusk i svitek skořice.
Louhovat
Pomalu zahřejte a udržujte mírné probublávání 7 minut. Míchejte, aby se cukr rozpustil a na dně se nevytvořil povlak.
Uvařit banány
Přidejte kousky banánu a vařte 8 minut na mírném ohni. Jednou je lžící obraťte; mají změknout, ale zachovat tvar.
Dokončit a nechat zchladnout
Vyjměte lusk a svitek skořice. Mimo oheň přidejte šťávu z půlky limety a nechte 5 minut zchladnout, než rozdělíte do 4 misek.
Dezert inspirovaný produkty madagaskarského pobřeží s vanilkovým a skořicovým nálevem.
Zdroje a inspirace
Níže uvedené zdroje popisují kuchařské postupy nebo tradice. Tento recept nabízí jejich verzi pro domácí přípravu.
Recept v jedné tabulce.
Příprava krok za krokem. ↑Čtěte zleva doprava. Každý řádek sleduje jednu ingredienci; políčka se spojí v okamžiku, kdy ingredience spojíte.
Přípravu sledujte posouváním tabulky do stran. →
| Ingredience a množství | Než začnete | 01Spojit | 02Louhovat | 03Banány | 04Podávat |
|---|---|---|---|---|---|
| 300 ml neslazeného kokosového mléka | Odměřit | Krok 2: Do rendlíku vložit kokosové mléko, vodu, cukr, sůl, semínka, lusk a skořici | Krok 3: Pomalu zahřát; míchat do rozpuštění cukru7 min · mírné probublávání | Krok 4: Přidat banány; jednou je opatrně obrátit8 min · mírný oheň · kousky zůstávají celé | Krok 5: Vyjmout lusk a skořici; mimo oheň přidat limetu a nechat zchladnout5 min odpočinek |
| 50 ml vody | Odměřit | ||||
| 25 g třtinového cukru | Odměřit | ||||
| 1 špetka soli | Odměřit | ||||
| 1/2 lusku vanilky | Rozříznout; vyškrábat semínka | ||||
| 1 malý svitek skořice | Připravit svitek | ||||
| 4 zralé, ale pevné banány (450 g oloupaných) | Oloupat; nakrájet na 3 cm dlouhé kousky | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku | ||
| 1/2 limety | Vymačkat | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku |
Metrické míry · čajová lžička = 5 ml · polévková lžíce = 15 ml.
