Vanillejoghurt mit einer echten Schote
Aromatisieren Sie Naturjoghurt mit einem abgekühlten Vanilleaufguss. Diese Variante benötigt weder Starterkultur noch Joghurtbereiter.
4 kleine Schalen
10 Min. Vorbereitung · 3 Min. Erhitzen · 10 Min. Ziehen und 1 Std. Kühlzeit
Jetzt sind Sie dran.
Aufschneiden und auskratzen
Schneiden Sie die halbe Schote längs auf. Geben Sie Mark und Hülle mit Milch und Zucker in den kleinen Topf.
In der Milch ziehen lassen
Unter Rühren vorsichtig erhitzen. Beim ersten leichten Aufwallen vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Aufguss abkühlen
Nehmen Sie die Schote heraus und gießen Sie die Mischung in eine kleine Schale. Kühlen Sie sie rasch in einem Kaltwasserbad. Gießen Sie die heiße Milch nicht direkt in den Joghurt.
Joghurt aromatisieren
Rühren Sie den Naturjoghurt kurz glatt. Rühren Sie die kalte Vanillemilch ein, kosten Sie und passen Sie den Zucker bei Bedarf an.
Gut gekühlt servieren
Verteilen Sie die Mischung auf vier Schalen, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie eine Stunde bei 4 °C. Am selben Tag pur oder mit etwas Kokosgranola servieren.
Kochen nach Ihrem Geschmack.
- Für eine dickere Konsistenz abgetropften Joghurt verwenden und den Aufguss in kleinen Mengen zugeben.
- Für eine schnelle Variante etwas selbst gemachten Vanillezucker in Naturjoghurt rühren.