Vanilkový jogurt s pravým luskem
Bílé jogurty ochuťte vychladlým vanilkovým výluhem. Tato verze se připravuje bez jogurtové kultury a jogurtovače.
4 malé misky
10 min příprava · 3 min zahřívání · 10 min louhování a 1 h chlazení
Teď je řada na vás.
Rozříznout a vyškrábat
Půlku lusku podélně rozřízněte. Semínka i lusk vložte do malého rendlíku s mlékem a cukrem.
Vylouhovat v mléce
Za stálého míchání pomalu zahřívejte. Jakmile začne mléko mírně probublávat, odstavte ho, přikryjte a nechte 10 minut louhovat.
Vychladit výluh
Vyjměte lusk a mléko přelijte do malé misky. Rychle zchlaďte ve studené vodní lázni. Horké mléko nelijte přímo do jogurtu.
Ochutit jogurt
Bílý jogurt krátce prošlehejte. Vmíchejte studené vanilkové mléko, ochutnejte a případně upravte množství cukru.
Podávat dobře vychlazené
Rozdělte do čtyř misek, přikryjte a dejte na hodinu do chladničky při 4 °C. Podávejte ještě týž den samotné nebo s trochou kokosové granoly.
Vařte podle své chuti.
- Pro hustší konzistenci použijte odkapaný jogurt a výluh přidávejte po troškách.
- Pro rychlou verzi vmíchejte do bílého jogurtu trochu domácího vanilkového cukru.