Yogur de vainilla con una vaina auténtica
Aromatiza yogures naturales con una infusión de vainilla ya enfriada. Esta versión se prepara sin fermento ni yogurtera.
4 cuencos pequeños
10 min de preparación · 3 min de calentamiento · 10 min de infusión y 1 h de frío
Es tu turno de preparar la receta.
Abrir y raspar
Abre la media vaina a lo largo. Pon las semillas y la vaina en el cazo con la leche y el azúcar.
Infusionar en la leche
Calienta suavemente mientras remueves. En cuanto empiece a hervir ligeramente, retira del fuego, tapa y deja infusionar 10 minutos.
Enfriar la infusión
Retira la vaina y vierte la leche en un cuenco pequeño. Enfría rápidamente al baño de agua fría. No viertas la leche caliente directamente en el yogur.
Aromatizar los yogures
Bate brevemente el yogur natural para aligerarlo. Incorpora la leche fría de vainilla, prueba y ajusta el azúcar si hace falta.
Servir bien frío
Reparte en los cuatro cuencos, tapa y guarda una hora en el frigorífico a 4 °C. Sirve el mismo día, solo o con un poco de granola de coco.
Para cocinar a tu gusto.
- Para una textura más espesa, utiliza yogur escurrido y añade la infusión poco a poco.
- Para una versión rápida, mezcla un poco de azúcar vainillado casero con el yogur natural.