Granola de coco y vainilla
Creaciones · Postre · Fácil
Deja enfriar los copos de coco y vainilla hasta que estén crujientes. Espolvoréalos sobre yogur o fruta al servir.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Reposo
- 30 min
Tiempo total previsto: 1 h 15 min, incluido el reposo.
Cocción: Horno a 150 °C con ventilador
La preparación,
paso a paso.
Preparar la bandeja
Precalienta el horno a 150 °C con ventilador. Cubre una bandeja grande con papel de horno. Trocea grueso los anacardos.
Aromatizar la mezcla
Abre la vaina y extrae las semillas. Mézclalas con la miel, el aceite de coco fundido, la canela y la sal. Guarda la vaina vacía para otra infusión.
Cubrir los copos
Mezcla los copos de avena y los anacardos. Vierte la mezcla de miel y remueve bien para que todos los copos queden ligeramente cubiertos.
Empezar el horneado
Extiende en la bandeja en una capa uniforme de menos de 1 cm. Hornea 20 min, removiendo con cuidado a los 10 min para que los bordes no se doren demasiado rápido.
Añadir el coco
Reparte las láminas de coco, mezcla y continúa de 8 a 10 min. Todo debe quedar ligeramente dorado; el coco se dora rápido, vigila los últimos minutos.
Enfriar para que quede crujiente
Deja enfriar por completo 30 min en la bandeja sin cubrir. La granola se vuelve crujiente al enfriarse. Rompe en trozos y guarda en un bote limpio, seco y hermético.
Granola casera con especias.
La receta en una tabla.
La preparación, paso a paso. ↑Lee de izquierda a derecha. Cada fila sigue un ingrediente; las casillas se unen cuando los ingredientes se mezclan.
Desplaza la tabla horizontalmente para seguir la preparación. →
| Ingredientes y cantidades | Antes de empezar | 01Dos mezclas | 02Cubrir | 03Cocer | 04El coco | 05Enfriar |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 70 g de miel líquida | Pesar | Paso 2: Mezclar miel, aceite, vainilla, canela y salUsar solo las semillas de vainilla | Paso 3: Verter la mezcla de miel y removerTodos los copos ligeramente cubiertos | Paso 4: Extender en la bandeja y hornear150 °C con ventilador; 20 min; remover a los 10 min | Paso 5: Añadir las láminas de coco y continuar8–10 min; vigilar el dorado | Paso 6: Dejar enfriar, romper y guardar en seco30 min en la bandeja; bote hermético |
| 40 ml de aceite de coco fundido | Usar el aceite fundido | |||||
| 1 vaina de vainilla | Raspar las semillas; guardar la vaina vacía | |||||
| 1/2 cucharadita de canela molida (1 g)En la tienda: ramas para moler. | Medir | |||||
| 1 pizca de sal (1 g) | Medir | |||||
| 250 g de copos de avena | Pesar | Paso 3: Mezclar copos y anacardosFrutos secos troceados gruesos | ||||
| 80 g de anacardos sin sal | Trocear grueso | |||||
| 50 g de láminas de coco sin azúcar | Reservar para el final de la cocción | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación |
Medidas métricas · cucharadita = 5 ml · cucharada = 15 ml.
