Batáty s kurkumou
Vlastní recepty · Příloha · Snadné
Trouba opeče kořeněné kousky batátů dozlatova. Podávejte je horké se studenou jogurtovo-limetkovou omáčkou.
- Příprava
- 15 min
- Tepelná úprava
- 30 min
- Odpočinek
- Žádný
Celkový předpokládaný čas: 45 min.
Tepelná úprava: Trouba na 200 °C, horkovzduch
Příprava
krok za krokem.
Nakrájet batáty
Předehřejte horkovzdušnou troubu na 200 °C. Batáty oloupejte a nakrájejte na pravidelné kousky silné 2 cm.
Obalit kořením
Ve velké míse smíchejte olej, kurkumu, římský kmín, 2 g soli a pepř. Přidejte kousky batátů a promíchejte, aby se obalily ze všech stran.
Rozložit na plech
Kousky rozložte na plech s pečicím papírem tak, aby se nepřekrývaly. Jednu řeznou stranu položte na plech, aby lépe zezlatla.
Péct
Pečte asi 30 min a po 15 min kousky obraťte. Okraje mají být zlaté a střed po zapíchnutí měkký.
Připravit zálivku
Během pečení smíchejte jogurt, limetkovou šťávu, nasekaný koriandr a zbývající gram soli. Uchovejte v chladu. Horké batáty podávejte se studenou omáčkou.
Vlastní recept na pečenou zeleninu.
Recept v jedné tabulce.
Příprava krok za krokem. ↑Čtěte zleva doprava. Každý řádek sleduje jednu ingredienci; políčka se spojí v okamžiku, kdy ingredience spojíte.
Přípravu sledujte posouváním tabulky do stran. →
| Ingredience a množství | Než začnete | 01Koření | 02Obalit | 03Na plechu | 04Upéct a promíchat | 05Podávat |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 800 g batátů | Oloupat a nakrájet na 2cm kousky | Pokračovat k dalšímu kroku | Krok 2: Přidat kousky a obalitVšechny strany okořeněné | Krok 3: Rozložit bez překrýváníŘeznou stranou k plechu | Krok 4: Upéct kousky200 °C horkovzduch; 30 min; po 15 min obrátit | Krok 5: Podávat kousky s omáčkou zvlášťHorké batáty; studená omáčka |
| 30 ml olivového oleje | Odměřit | Krok 2: Smíchat olej, kurkumu, římský kmín, sůl a pepřPoužít 2 g soli odložené na batáty | ||||
| 1 zarovnaná lžička mleté kurkumy (2 g) | Odměřit | |||||
| 1/2 lžičky mletého římského kmínu (1 g) | Odměřit | |||||
| 2 g soli na batátyZ celkového množství: 3 g soli | Odvážit na batáty | |||||
| 1/4 čajové lžičky černého pepře (0,5 g) | Odměřit | |||||
| 125 g bílého jogurtu | Uchovat v chladu | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku | Krok 5: Smíchat jogurt, limetku, koriandr a sůlBěhem pečení; omáčku uchovat v chladu | |
| 15 ml limetkové šťávy | Odměřit | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku | ||
| 10 g čerstvého koriandru | Omyt a nasekat | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku | ||
| 1 g soli do jogurtové omáčkyZ celkového množství: 3 g soli | Odložit na omáčku | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku | Pokračovat k dalšímu kroku |
Metrické míry · čajová lžička = 5 ml · polévková lžíce = 15 ml.
