Batatas con cúrcuma
Creaciones · Guarnición · Fácil
El horno dora los gajos de batata cubiertos de especias. Sírvelos calientes con salsa fría de yogur y lima.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Reposo
- Ninguno
Tiempo total previsto: 45 min.
Cocción: Horno a 200 °C con ventilador
La preparación,
paso a paso.
Cortar las batatas
Precalienta el horno a 200 °C con ventilador. Pela las batatas y córtalas en gajos uniformes de 2 cm de grosor.
Cubrir con especias
Mezcla aceite, cúrcuma, comino, 2 g de sal y pimienta en una ensaladera grande. Añade los gajos y remueve para cubrirlos por todos lados.
Colocar en la bandeja
Extiende los gajos en una bandeja con papel de horno sin superponerlos. Apoya un lado cortado contra la bandeja para favorecer el dorado.
Asar
Hornea unos 30 min dando la vuelta a los gajos a los 15 min. Deben quedar dorados por los bordes y tiernos en el centro al pincharlos.
Preparar el aliño
Durante la cocción, mezcla el yogur, el zumo de lima, el cilantro picado y el gramo de sal restante. Mantén refrigerado. Sirve las batatas calientes con la salsa fría.
Creación de la casa de verduras asadas.
La receta en una tabla.
La preparación, paso a paso. ↑Lee de izquierda a derecha. Cada fila sigue un ingrediente; las casillas se unen cuando los ingredientes se mezclan.
Desplaza la tabla horizontalmente para seguir la preparación. →
| Ingredientes y cantidades | Antes de empezar | 01Las especias | 02Cubrir | 03En la bandeja | 04Hornear y mezclar | 05Servir |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 800 g de batatas | Pelar y cortar en gajos de 2 cm | Continuar con la siguiente operación | Paso 2: Añadir los gajos y cubrirlosTodas las caras condimentadas | Paso 3: Extender sin superponerUn lado cortado contra la bandeja | Paso 4: Asar los gajos200 °C con ventilador; 30 min; dar la vuelta a los 15 min | Paso 5: Servir los gajos con la salsa aparteBatatas calientes; salsa fría |
| 30 ml de aceite de oliva | Medir | Paso 2: Mezclar aceite, cúrcuma, comino, sal y pimientaUsar los 2 g de sal reservados para los gajos | ||||
| 1 cucharadita rasa de cúrcuma molida (2 g) | Medir | |||||
| 1/2 cucharadita de comino molido (1 g) | Medir | |||||
| 2 g de sal para las batatasDel total: 3 g de sal | Pesar para los gajos | |||||
| 1/4 de cucharadita de pimienta negra (0,5 g) | Medir | |||||
| 125 g de yogur natural | Mantener refrigerado | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación | Paso 5: Mezclar yogur, lima, cilantro y salDurante la cocción; mantener la salsa refrigerada | |
| 15 ml de zumo de lima | Medir | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación | ||
| 10 g de cilantro fresco | Lavar y picar | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación | ||
| 1 g de sal para la salsa de yogurDel total: 3 g de sal | Reservar para la salsa | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación |
Medidas métricas · cucharadita = 5 ml · cucharada = 15 ml.
