Compota de manzana y vainilla
Europa · Postre · Fácil
Cocina las manzanas con la vainilla hasta formar una compota. Déjalas en trozos o tritúralas según la textura que prefieras.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Reposo
- 10 min
Tiempo total previsto: 50 min, incluido el reposo.
Cocción: Cazo tapado a fuego suave
La preparación,
paso a paso.
Preparar las manzanas
Pela las manzanas, retira el corazón y corta la pulpa en dados de 2 cm. Ponlos directamente en un cazo con el zumo de limón.
Añadir la vainilla
Abre la vaina a lo largo y raspa las semillas. Añade a las manzanas las semillas, la vaina, los 80 ml de agua y los 20 g de azúcar. Mezcla.
Cocinar la compota tapada
Tapa y cocina a fuego suave 20 min, removiendo cada 5 min. Si el fondo se seca antes de que las manzanas estén tiernas, añade 1 cucharada de agua y baja el fuego.
Ajustar la textura
Retira la vaina. Machaca las manzanas con un tenedor para una textura rústica o tritúralas. Si la compota está demasiado líquida, cocina 5 min más sin tapa.
Servir templado
Reparte en 4 cuencos y espera 10 min antes de servir. Para conservarla, enfría rápidamente en un recipiente poco profundo y guarda en el frigorífico.
Compota casera europea aromatizada con vainilla.
La receta en una tabla.
La preparación, paso a paso. ↑Lee de izquierda a derecha. Cada fila sigue un ingrediente; las casillas se unen cuando los ingredientes se mezclan.
Desplaza la tabla horizontalmente para seguir la preparación. →
| Ingredientes y cantidades | Antes de empezar | 01Las manzanas | 02Aromatizar | 03Cocinar a fuego lento | 04La textura | 05Servir |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 800 g de manzanas | Pelar, retirar las semillas y cortar en dados de 2 cm | Paso 1: Poner las manzanas y el limón en el cazoDados de 2 cm | Paso 2: Añadir agua, azúcar, semillas y vainaMezclar | Paso 3: Tapar y cocinar a fuego suave20 min; remover cada 5 min | Paso 4: Retirar la vaina, machacar o triturarSi está demasiado líquido: 5 min sin tapa | Paso 5: Repartir en cuencos y dejar templar10 min; 4 cuencos |
| 15 ml de zumo de limón | Medir | |||||
| 80 ml de agua | Medir | Continuar con la siguiente operación | ||||
| 1 vaina de vainilla | Abrir la vaina y raspar las semillas | Continuar con la siguiente operación | ||||
| 20 g de azúcar moreno | Pesar | Continuar con la siguiente operación |
Medidas métricas · cucharadita = 5 ml · cucharada = 15 ml.
