Ensalada de piña y bayas rosas
Creaciones · Postre · Fácil
Mezcla piña, vainilla y bayas rosas machacadas y reserva en frío. Sirve la fruta con su jugo.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 0 min
- Reposo
- 20 min
Tiempo total previsto: 40 min, incluido el reposo.
Cocción: Sin cocción; reposo en frigorífico a 4 °C
La preparación,
paso a paso.
Preparar la piña
Retira con cuidado la piel, los ojos y el corazón duro de la piña. Pesa unos 700 g de pulpa y córtala en trozos de 2 cm.
Preparar el aliño
Abre la media vaina y raspa las semillas. Mézclalas con azúcar y zumo de lima en una ensaladera. Guarda la vaina vacía para otra infusión.
Añadir las bayas rosas
Machaca ligeramente las bayas rosas en un mortero. Mézclalas con el aliño, añade los trozos de piña y remueve con cuidado.
Dejar marinar en frío
Tapa y refrigera 20 min. Remueve una vez a mitad del reposo para repartir el jugo que se forma en el fondo de la ensaladera.
Terminar con menta
Lava y seca la menta y rómpela a mano. Añádela justo antes de servir. Reparte la fruta y su jugo en 4 cuencos fríos.
Ensalada de frutas casera.
La receta en una tabla.
La preparación, paso a paso. ↑Lee de izquierda a derecha. Cada fila sigue un ingrediente; las casillas se unen cuando los ingredientes se mezclan.
Desplaza la tabla horizontalmente para seguir la preparación. →
| Ingredientes y cantidades | Antes de empezar | 01El aliño | 02Las bayas rosas | 03La fruta | 04En frío | 05Servir |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 vaina de vainilla | Extraer las semillas; guardar la vaina vacía | Paso 2: Mezclar semillas de vainilla, lima y azúcarEn una ensaladera | Paso 3: Incorporar las bayas rosas machacadasMezclar | Paso 3: Añadir los trozos de piñaRemover con cuidado | Paso 4: Tapar y dejar marinar en el frigorífico20 min; remover a mitad del reposo | Paso 5: Añadir la menta y repartir fruta y jugo4 cuencos fríos |
| 25 ml de zumo de lima | Medir | |||||
| 15 g de azúcar moreno | Pesar | |||||
| 1/2 cucharadita de bayas rosas (1 g) | Machacar ligeramente | Continuar con la siguiente operación | ||||
| 700 g de pulpa de piña madura | Retirar piel y corazón; cortar en trozos de 2 cm | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación | |||
| 8 hojas de menta fresca | Lavar y secar; romper justo antes de servir | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación | Continuar con la siguiente operación |
Medidas métricas · cucharadita = 5 ml · cucharada = 15 ml.
