Čaj chai s vanilkou, skořicí a hřebíčkem
Vylouhujte celé koření a připravte chai z černého čaje a mléka. Vanilka chuť zjemní; oslaďte podle chuti.
2 velké hrnky
5 min příprava · asi 12 min zahřívání a louhování
Teď je řada na vás.
Připravit koření
Půlku lusku rozřízněte a vyškrábejte semínka. Semínka, lusk, skořici a hřebíček vložte do vody.
Vylouhovat samotné koření
Přiveďte k mírnému probublávání a ponechte 5 minut na slabém ohni. Čaj se zatím nepřidává: příliš dlouhé louhování by ho učinilo hořkým.
Přidat mléko a čaj
Přilijte mléko a zahřejte do prvního mírného probublávání. Vypněte oheň, přidejte čaj a přikryjte.
Ochutnat nálev
Čaj nechte louhovat asi 3 minuty nebo podle pokynů na obalu. Ochutnejte a případně louhování mírně prodlužte, ale hřebíček vyjměte, jakmile začne převládat.
Přecedit a podávat
Přeceďte do dvou hrnků. Podle chuti postupně oslaďte. Podávejte teplé při příjemné teplotě.
Vařte podle své chuti.
- Bez čaje vznikne ze stejného základu kořeněné mléko; nebude to už čaj chai.
- Při použití neslazeného rostlinného nápoje sledujte teplotu a konzistenci.